市場監督管理総局弁公庁食品生産経営企業の指導について『食品安全リスク管理・統制リスト』の整備に関する通知
各省・自治区・直轄市及び新疆生産建設兵団市場監督管理局（庁・委員会）：
『企業の食品安全主体責任実施監督管理規定』（市場監督管理総局令第60号）を徹底し、食品生産経営企業（以下、企業と略称する）が食品安全主体責任を実施するよう督促し、企業が最小業務単位において正確にリスクを防止・抑制するよう指導するため、総局は第一陣33項目の『食品安全リスク管理・抑制リスト』（以下、『リスト』と略称する。付属文書を参照）を研究・制定したので、ここに印刷・配布し、参考に供する。各地の市場監督管理部門は、食品安全リスクの予防・抑制業務を高度に重視し、企業が実際と結びついてリスクの調査及び管理・抑制にしっかり取り組むよう指導しなければならない。
一、『リスト』の解読と宣伝・貫徹・研修などの業務を統一的に計画し、適切に行う。オンライン研修とオフライン研修の結合、集中研修と現場指導の結合、専門家の解読と検討・向上の結合を堅持し、宣伝・貫徹研修に力を入れ、企業のリスクの正確な識別、リスクの科学的な予防・抑制に参考と指針を提供する。業務においては形式主義を避け、段階的に段階を加えてはならず、末端組織と企業の負担を確実に軽減する。
二、企業が『リスト』を参考に食品安全リスク管理コントロールリストを構築・実施するよう指導する。企業が経営業態・規模・食品類別などと結びつけて食品安全リスク分析を展開し、リスクポイントを検索・確認し、管理・コントロール措置を科学的に制定し、管理・コントロールの頻度を合理的に確定し、責任者を明確にし、実際に合致する「リスト」を構築・完備し、執行中に存在する問題に基づいて動的に調整し、「リスト」を真に企業の現有管理制度に組み込み、企業の日常管理に組み込み、企業の正確なリスク防止・コントロールレベルを最適化・向上させ、別の問題や別のセットなどの問題が発生することを防止し、業務の「一律化」、執行の「テンプレート化」、実施の「場当たり」を断固として回避する。
市场监管总局办公厅关于指导食品生产经营企业 完善《食品安全风险管控清单》的通知
各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：
为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），督促食品生产经营企业（以下简称企业）落实食品安全主体责任，指导企业在最小工作单元精准防控风险，总局研究制定了首批33项《食品安全风险管控清单》（以下简称《清单》,见附件），现予印发供参考。各地市场监管部门要高度重视食品安全风险防控工作，指导企业结合实际抓好风险排查和管控。
一、统筹做好《清单》解读和宣贯培训等工作。坚持线上培训与线下培训相结合、集中培训与现场指导相结合、专家解读与研讨提升相结合，加大宣贯培训力度，为企业精准识别风险、科学防控风险提供参考和指南。工作中要避免形式主义，不得层层加码，切实减轻基层单位和企业负担。
二、指导企业参考《清单》建立实施食品安全风险管控清单。指导企业结合经营业态、规模大小、食品类别等开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员，建立完善符合实际的《清单》，并根据执行中存在的问题动态调整，真正把《清单》融入企业现有管理制度、嵌入企业日常管理，优化提升企业精准防控风险水平，防止出现另起炉灶、另搞一套等问题，坚决避免工作“一刀切”、执行“模板化”、落实“走过场”。
これ以降のコンテンツをご覧いただくには会員登録が必要です。
既に会員登録がお済みの方は以下の青いボタンよりログイン後このページをご覧ください。
また、新規会員登録をご希望の方は赤いボタンよりお申込ください。
なお、こちらのコンテンツ全文の内容をPDFにて販売いたしております。
購入ご希望の方、もしくはご検討中にて質問のある方はお問合せくださいませ。